Pression à Froid vs. Raffiné : Comprendre la Pureté de l'Huile d'Olive

# La Signification de "Pression à Froid" Le terme « pression à froid » n'est pas seulement un mot à la mode ; c'est une méthode d'extraction mécanique stricte. Lorsque Castle Crops produit de l'Huile d'Olive Extra Vierge, les olives sont broyées et pressées uniquement par des moyens mécaniques, avec une température strictement maintenue en dessous de 27°C (80°F). L'application de chaleur permettrait d'obtenir plus d'huile, mais détruit instantanément les arômes délicats, les saveurs et les précieux antioxydants. # Le Danger des Huiles Raffinées En revanche, les huiles d'olive raffinées (souvent étiquetées simplement « Huile d'Olive » ou « Huile d'Olive Pure ») sont extraites à l'aide d'une chaleur élevée et de solvants chimiques pour masquer le goût des olives défectueuses et trop mûres. Ce processus violent dépouille l'huile de toute sa valeur nutritionnelle, laissant derrière elle une graisse vide et sans saveur. Exigez toujours une Huile d'Olive Extra Vierge pressée à froid pour vous assurer de consommer un produit d'une pureté et d'une vitalité absolues.