Soğuk Sıkım ve Rafine: Zeytinyağının Saflığını Anlamak

# "Soğuk Sıkım"ın Anlamı "Soğuk Sıkım" terimi sadece bir pazarlama sözcüğü değildir; sıkı bir mekanik ekstraksiyon yöntemidir. Castle Crops Sızma Zeytinyağı üretirken, zeytinler yalnızca mekanik yollarla ezilir ve sıkılır, sıcaklık kesinlikle 27°C'nin (80°F) altında tutulur. Isı uygulamak daha fazla yağ verebilir, ancak hassas aromaları, tatları ve değerli antioksidanları anında yok eder. # Rafine Yağların Tehlikesi Buna karşılık, rafine zeytinyağları (genellikle sadece "Zeytinyağı" veya "Saf Zeytinyağı" olarak etiketlenir), kusurlu, aşırı olgunlaşmış zeytinlerin tadını maskelemek için yüksek ısı ve kimyasal çözücüler kullanılarak çıkarılır. Bu şiddetli süreç, yağı tüm besin değerinden arındırarak geride tatsız, boş bir yağ bırakır. Mutlak saflıkta ve canlılıkta bir ürün tükettiğinizden emin olmak için her zaman Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı talep edin.